Melonen-Gurken-Salat mit Riesencrevetten

Limonensaft, Olivenöl und Cayennepfeffer durchrühren. Den Dill klein schneiden und beigeben.
Die Riesencrevetten genau aus der Schale brechen, nach Wunsch das letzte Tafelspitz am Fleisch belassen. Mit einem spitzen Küchenmesser am Rücken entlang leicht einkerben und den schwarzen Darmfaden an einer Stelle mit einem spitzen Küchenmesser anhebe Die Melone vierteln, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden, dann die Viertel wiederholt halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Salatgurke abschälen, in Längsrichtung halbieren, die Kerne mit einem scharfkantigen Löffel herauskratzen und die Gurkenhälften in Scheiben schneiden.
Für die Sauce Salz, Pfeffer, Saft einer Zitrone, Zucker und Olivenöl durchrühren. Den Dill klein schneiden und beigeben. Sorgfältig mit den Melonen- und Gurkenscheibchen vermengen. Danach in tiefen Tellern anrichten.
Eine beschichtete Pfanne leer erhitzen. Die Riesencrevetten mitsamt Marinade einfüllen, leicht mit Salz würzen und von beiden Seiten ingesamt zwei Min. rösten. Heiss auf dem angerichteten Salat zu Tisch bringen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat, Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

Sauce