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Gebratene Reislaibchen mit Letschogemüse

Clever

Zubereitung:

  1. Für die gebratenen Reislaibchen erst den Reis zubereiten.
  2. Für das Letschogemüse die Paprika in mittelgroße Quadrate schneiden.
    In der Pfanne den klein geschnittenen Zwiebel und die Knoblauchzehen kurz rösten.
    Die Paprikastücke und das Paprikapulver dazu geben, mitrösten, mit den geschälten Tomaten (mit Saft) ablöschen, würzen und köcheln lassen.
  3. Den fertigen Reis ausdampfen lassen, mit den Eiern, Mehl und Emmentaler verrühren, Laibchen formen und in etwas Öl in der Pfanne kurz braten.
  4. Die Reislaibchen mit dem Letscho servieren und mit Thymian garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Tasse(n) Clever Langkornreis
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. Clever Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Clever Knoblauch
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Clever glattes Mehl
  • 2 EL Clever geriebener Emmentaler
  • 200 ml Clever geschälte Tomaten
  • 1 Stk. Roten und gelben Paprika
  • 1 TL Clever Paprikapulver
  • Clever Sonnenblumenöl
  • Sal, Pfeffer
  • Thymian