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Chicorée mit Mozzarella überbacken

Clever

Zubereitung:

  1. Für die Chicorée mit Mozzarella überbacken das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
    Chicorée gut waschen, der Länge nach halbieren, den Strunk entfernen und in Zitronenwasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
  2. Jetzt die beiden Toastbrote buttern, würfelig schneiden und mit den geschälten Tomaten (etwas Saft kann ruhig dabei sein), gezupftem Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Die bissfest gekochten Chicorée so in die Form schlichten, dass sie nicht umfallen können. Dann mit etwas Suppe und der Toastbrot-Tomatenmasse bedecken und den Mozzarella grob darüber reißen. Wenn der Käse braune Flecken bekommt, aus dem Rohr nehmen, aufschneiden und die Chicorée mit Mozzarella überbacken auf Salat servieren.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise warm, Salat

Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Chicorée
  • 1 Dose(n) Clever geschälte Tomaten
  • 1 Pkg. Clever Mozzarella
  • 2 Scheibe(n) Clever Toastbrot
  • 1/8 l Gemüsesuppe
  • Butter
  • Clever Maiskeimöl
  • 1 Stk. Zitrone
  • Thymian
  • Rucola
  • Salz, Pfeffer