Zucchinicremesuppe
Zubereitung:
- Für die Zucchinicremesuppe zuerst die Zucchini waschen, schälen und fein blättrig hobeln. Margarine zerlassen und das Mehl anrösten. Mit Milch und Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Würzen.
- Zucchini dazugeben und ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, abschmecken und gegebenfalls noch etwas würzen.
Tipp:
Die Zucchinicremesuppe mit Croutons aufpeppen oder einen Klecks Schlagobers bzw. Rahm zum Verfeinen bei Tisch dazugeben.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 10 Portionen:
- 2 Stk. Zucchini
- 50 g Margarine
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1500 ml Wasser
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Dill
- Suppenwürfel
- Pfeffer