Gemüse Reis als Beilage
Zubereitung:
- Für den Gemüse Reis Basmati Reis in Salzwasser kochen, Gemüse klein würfelig schneiden. Lauch und Liebstöckel fein hacken. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Karotten, Sellerie, Petersilie Wurzen anrösten, etwas Suppe oder Wasser aufgießen, weiterrühren. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, immer etwas von der Suppe aufgießen bis das Gemüse bissfest ist, dauert ca. 10 Minuten.
- Dann die Zucchini und die TK Erbsen, Lauch und Liebstöckel dazugebenund noch einige Minuten weiterrösten. Den gekochten Reis untermischen, mit gehackter Petersilie anrichten.
Tipp:
Der Gemüse Reis kann mit verschiedenen Gemüse zubereitet werden. Mit frischem Parmesan und Blattsalat auch als Hauptmahlzeit geeignet, sehr gut auch mit geschälten Tomatenwürfel.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 130 g Basmati Reis
- 260 ml Wasser
- 60 g Karotte
- 60 g Sellerie
- 60 g Petersilienwurzel
- 100 g Zucchini
- 100 g Erbsen (TK)
- 1 Bund Lauch (chinesischer)
- 5 g Liebstöckl
- 100 ml Suppe (oder Wasser)