Belladonnalena

Zubereitung:

1. Für die Pitabrote die angegebenen Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschiene so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen (bis sich der Teig verdoppelt hat).
2. Den Teig nochmals durchkneten und zu Kugeln (8 Stk.) formen. Diese nochmals 1/2 Stunde gehen lassen. Dann mit einem Nudelholz zu flachen Teilen rollen.
3. Wiederum zugedeckt für 15 Minuten gehen lassen. Dann bei 190 °C in 15 Minuten im Backofen backen.

Tipp:

Durch das Gehen der Kugeln und das nochmalige Gehen nach dem Plattrollen entstehen im inneren der Pitabrote Luftkammern, die dann nach dem Backen gefüllt werden können.