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Zubereitung:

1. Für die schnellen Nussecken das Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen und die geriebenen Nüsse daruntermischen. Den Blätterteig auf einem Blech ausrollen und mit der Nussmasse bestreichen.
2. Laut Anleitung backen. Noch warm in kleine Stücke schneiden.

Tipp:

Die schnellen Nussecken passen auch sehr gut zu einem Glas Wein. Statt Walnüsse sind auch andere Nüsse oder eine Mischung aus mehreren Nusssorten möglich.