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Express-Rindsrouladen in Kapernrahmsauce aus der Heißluftfritteuse

ichkoche.at/Blanka Kefer

Zubereitung:

  1. Einen Topf mit Nudelwasser aufstellen. Die Heißluftfritteuse auf 165 °C vorheizen.
  2. Das Beiried dünn klopfen, salzen, pfeffern und mit etwas Senf bestreichen. Speck, Gurkerl und Lauch in dünne Streifen schneiden und auf die Beiriedscheiben aufteilen.
  3. Das Fleisch seitlich einschlagen und zu Rouladen rollen. Mit Spießen oder Zahnstochern befestigen und in der Backform der Heißluftfritteuse mit einem Schuss Olivenöl bei 165 °C ca. 15 Minuten garen.
  4. Den Frischkäse mit Suppe und den Kapern glattrühren und zu den Rouladen hinzufügen. Weitere 10 Minuten garen.
  5. Gleichzeitig die Nudeln laut Packungsangabe bissfest kochen, abseihen und eventuell mit etwas Butter vermengen.
  6. Mit den Teigwaren auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp:

Zu den Rindsrouladen passen auch selbst gemachte Spätzle hervorragend.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Österreich

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Scheibe(n) Beiried (à ca. 180 g)
  • 100 g Jausenspeck (ohne Schwarte)
  • 4 Essiggurkerl
  • 100 g Lauch
  • 300 g Frischkäse
  • 100 ml Rindsuppe
  • 1 EL Kapernbeeren (ohne Stiel)
  • 1 EL Estragonsenf (oder Dijonsenf)
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • Olivenöl
  • 250 g Teigwaren (nach Wahl)