Karfiolcurry mit Würstel
Zubereitung:
- Für das Karfiolcurry Zwiebeln in Streifen schneiden und mit dem gehackten Knoblauch und der geschnittenen Chilischote anrösten. Frisch gemahlenen Curry zugeben, kurz rösten. Mit Suppe ablöschen.
- Den Karfiol in größere Stücke schneiden und mit den Würstel zugeben und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Mehl abbinden.
Tipp:
Statt Würstel ist auch gewürfelter Speck im Karfiolcurry sehr schmackhaft. Auch als fleischlose Variante, z. B. mit geräuchertem Tofu, ein köstliches Gericht.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 3 Portionen:
- 1/2 Kopf Karfiol
- 2 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 250 ml Hühnersuppe
- 1/2 Stk. Chili
- 1 EL Mehl (zum Binden)
- Salz
- 2 EL Curry
- Pfeffer