Dörrobst-Schokowürfel (Fischerbrot)

Für die Dörrobst-Schokowürfel die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Orangenschale über Dunst dickschaumig aufschlagen (Masse sollte hell sein). In ein kaltes Wasserbad setzen und kalt rühren. Rosinen, Feigen sowie Walnüsse mit Rum und Fruchtbrand, marinieren. Kokosfett mit Kuvertüre schmelzen.
Mariniertes Dörrobst mit der Schokomasse verrühren, etwas abkühlen lassen und unter die abgekühlte Eiermasse mengen. Zerkleinerte Kekse einrühren. In eine geölte und mit Klarsichtfolie ausgelegte Form gießen und mindestens 24 Stunden (am besten noch länger) kalt stellen. Mit einem scharfen Messer in beliebige Stücke bzw. Würfel die Dörrobst-Schokowürfel schneiden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Region: Österreich, Steiermark

Zutaten für 0 Portionen:

für ca. 60 Stk. à 15 g