Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Becher Thunfisch (in Öl)
- (Abtropfgewicht etwa 200 g)
- 20 Pfefferkörner (eingelegt)
- 1 EL Zitrone (Saft)
- 200 g Crème fraîche
- 2 Blatt Gelatine (weiss)
- Salz
- Zucker
- 2 Chicoréestauden
- 85 g Oliven (grfüllt)