Sellerie-Karotten-Sesam-Pfanne
Zubereitung:
- Für die Sellerie-Karotten-Sesam-Pfanne den Sellerie in feine Scheiben schneiden. Karotten mit Schäler längs 'runter-schaben'. Schalotten in grobe Würfel schneiden und Knoblauch fein schneiden.
- Öl erhitzen und Sellerie beidseitig scharf anbraten. Währenddessen immer etwas würzen. Knoblauch, Schalotten und Karotten beimengen und ordentlich und nach Belieben würzen.
- Dann immer wieder gut umrühren und alles gut anbraten. Den schwarzen Sesam am Schluss kurz mitrösten und servieren.
Tipp:
Die Sellerie-Karotten-Sesam-Pfanne passt perfekt zu rotem Fleisch, fernöstlichen Speisen oder ist auch einfach so genossen äußerst schmackhaft.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 1/2 Stk. Knollensellerie
- 2 Stk. Karotte
- 2 Stk. Schalotten
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- Chili (etwas)
- Kurkuma (etwas)
- Curry (etwas)
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Sesam (schwarz)
- Öl