Lisa / User

Zubereitung:

1. Für Kokosbusserl Eier trennen und das Eiweiß 2-3 Minuten sehr steif schlagen. Den Xucker light unterrühren, bis er etwas zergeht. Ca. 200 g Kokosflocken unterheben, bis eine patzige Masse entsteht.
2. Je nach Bedarf noch Kokosflocken hinzufügen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf ein Backpapier legen. 20-30 Minuten bei 180°C backen, bis die Kokosbusserl gleichmäßig gebräunt sind.

Tipp:

Xucker light ist im Internet erhältlich. Diese Kokosbusserl werden ohne Mehl zubereitet und sind somit auch für Personen geeignet, die sich nach dem Low Carb Prinzip ernähren.