Oma`s Böhmische Apfeltorte
Zubereitung:
- Für die Apfeltorte Dotter und den Staubzucker mit dem Mixer verrühren. Die Brösel und den Kakao unterheben. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, grob raspeln und in die Maße einrühren.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen. Den Schnee unter die Masse heben. Die Teigmasse in eine gefettete Tortenform geben. Die Apfeltorte soll 45 Minuten bei 170-175 Grad backen. Danach auskühlen lassen.
- Marillenmarmelade (am besten selbst gemacht) wärmen und die Torte damit dünn bestreichen. Schokoglasur herstellen (Kochschokolade über dem Wasserbad schmelzen und den Butter einrühren) und die Torte damit bestreichen.
- Vor dem Servieren noch einmal kühl stellen.
Tipp:
Diese Apfeltorte ist optimal für Allergiker und alle, die prinzipiell ohne Mehl backen möchten. Statt Mandeln kann man auch oder geriebene Haselnüsse verwenden.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Zutaten für 0 Portionen:
- 5-10 g Butter (zum Befetten der Tortenform)
- 1 Handvoll Mandeln
Für den Teig
- 6 Stk. Eier
- 250 g Staubzucker
- 75 g Semmelbrösel
- 1 EL Kakao
- 250 g Äpfel
Für die Tortencreme
- 3 EL Marillenmarmelade
- 180 g Kochschokolade
- 70 g Butter
Für die Tortengarnitur