Osterzopf ohne Hefe
Zubereitung:
- Für den Osterzopf Eier und Milch schaumig schlagen, zerlassene Butter zugeben. Prise Salz und den Süßstoff bzw. Zucker unterrühren.
- Löffelweise das mit Backpulver vermischte Mehl-/Hafergemisch unterrühren und 5 Minuten kräftig kneten. Teig halbieren, zwei Stränge formen und diese ineinander drehen, zum Kranz formen.
- Mit Eigelb bestreichen und mit Mandelsplitter bestreuen. 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene bei 150 °C Ober-Unterhitze backen.
Tipp:
Der Osterzopf sieht durch den Hafer etwas blasser aus. Statt der Mandelsplitter kann man auch Hagelzucker darüberstreuen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 1 Portionen:
- 200 ml Milch (lauwarm)
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 350 g Mehl
- 150 g Hafermehl
- 1 Prise Salz
- Süßstoff (z.B. Stevia, entsprechend 50 g Zucker)
- 3 TL Backpulver
- Eigelb
- Mandelsplitter (oder -blättchen)