Überbackener Karfiol mit Käse-Schinkensauce
Zubereitung:
- Für überbackener Karfiol den Karfiol in Rosen zerteilen und im Dampf kernig weich garen. Schinken klein schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch aufgießen, Eckerlkäse einrühren und schmelzen lassen, von der Hitze nehmen, Ei unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Karfiol in eine Auflaufform schlichten, Schinken darauf verteilen, Käsesauce darüber geben und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Heißluft ca. 20 Minuten überbacken, bis der Parmesan eine schöne Farbe hat.
Tipp:
Überbackener Karfiol wird mit Speck noch würziger.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Kopf Karfiol
- 150 g Toastschinken
- 1 EL Mehl
- 200 ml Milch
- 1 Eier
- 3 Stk. Schmelzkäse
- 50 g Parmesan (geriebener)
- Salz
- 1 TL Butter
- Pfeffer
- Muskat