Im Kochbuch speichern Print

Spaghetti alla vodka

KyraMaus

Zubereitung:

  1. Nudeln nach Packungsanleitung weichkochen.
  2. Für die Sauce die Knoblauchzehen schälen und in sehr feine Würfelchen schneiden.
  3. Diese in Olivenöl gut anbraten und mit einem kräftigen Schuss Vodka ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Das Obers unterrühren, salzen, pfeffern, zuckern und gut köcheln lassen.
  4. Gut 15 Minuten köcheln lassen und noch einen kräftigen Schuss zufügen.
  5. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Tipp:

Wer den Vodkageschmack besonders hervorheben mag, kann auch nach der Kochzeit noch etwas nachgießen.

Die Spaghetti alla Vodka bekommen eine leichte pfeffrige Note, wenn man noch frische Rucolablätter darüber streut.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Spaghetti
  • 1 Dose(n) Tomaten (passierte)
  • 3 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Vodka
  • 250 ml Schlagobers
  • 100 ml Gemüsesuppe
  • Pfeffer
  • Salz
  • 4 EL Zucker