Maisfritters mit Avocado-Relish
Zubereitung:
- Für das Relish die Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aushöhlen und in eine kleine Schüssel geben. Paradeiser in kleine Würfel schneiden. Jungzwiebel putzen, Knoblauch schälen und beides kleinwürfelig schneiden. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit den übrigen Zutaten vermischen, abschmecken.
- Öl in einem kleinen Topf auf ca. 170 °C erhitzen (Kochlöffel-Probe).
- Inzwischen die gekochten, geschälten Erdäpfel pressen oder fein reiben, mit den restlichen Zutaten vermengen und mit feuchten Händen zu kleinen Nockerl formen (ähnlich wie Kroketten).
- Vorsichtig ins heiße Fett legen. Nach etwa 1 Minute wenden und fertigbacken. Auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen. Nicht mehr als 5 gleichzeitig backen!
Tipp:
Die Maisfritters sind ein super Partysnack!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Jause
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Maisfritters
- 1 Dose(n) Mais
- 100 g Erdäpfel
- 50 g Maisstärke
- 50 g Butter
- 50 g Käse
- 1 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 500 ml Tafelöl
Für das Relish
- 1 Avocado
- 1 Paradeiser
- 1 Jungzwiebeln
- 1 Zitrone
- 50 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer