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Londonerschnitten

aniras784 / User

Zubereitung:

  1. Für die Londonerschnitten das Backrohr auf 160 C vorheizen. Butter, Zucker, Zitrone und Dotter flaumig schlagen und dann das Mehl und Backpulver untermengen.
  2. Die Masse auf das Blech verteilen und mit Marmelade bestreichen. Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker dazu rühren und dann die Haselnüsse unterheben.
  3. Die Eiklarmasse auf die Marmelade streichen und backen. Die Londonerschnitten noch warm in Würfel schneiden.

Tipp:

Sie können die Londonerschnitten auch mit anderen Nüssen oder einer anderen Marmelade zubereiten, je nach Geschmack.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

  • 210 g Mehl (glatt)
  • 140 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 4 Dotter
  • 1/2 Zitrone (Bio, die Schale davon)
  • 4 Eiklar
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 140 g Haselnüsse
  • Ribiselmarmelade
  • 1 TL Backpulver