Apfel-Sellerie-Suppe
Zubereitung:
- Für die Apfel-Sellerie-Suppe zunächst Zwiebeln, Äpfel und Sellerie in Butter anschwitzen. Mit Gemüsesuppe und Apfelsaft aufgießen, würzen und weich kochen.
- Die Apfel-Sellerie-Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit QimiQ Saucenbasis verfeinern.
Tipp:
Als Einlage für die Apfel-Sellerie-Suppe eignen sich getrocknete Apfelspalten oder Selleriechips.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel (fein geschnitten)
- 100 g Äpfel (geschält, geschnitten)
- 150 g Knollensellerie (geschält, geschnitten)
- 40 g Butter
- 350 g Gemüsesuppe (klar)
- 100 ml Apfelsaft
- Zimt (gemahlen)
- Gewürznelken (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
- 250 g QimiQ Saucenbasis