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Birnenkuchen

Anita Hell

Zubereitung:

  1. Für den Birnenkuchen Mehl mit Fett verbröseln, mit zerbröselter Germ, Milch, Zucker, Salz, Vanille und Rum zu einen glatten Teig verkneten.
  2. Die Birnen längs in die Hälfte teilen, Kernhaus herausschneiden, und die Birnenhälften in feine Stücke schneiden. Mit Bröseln, Zucker und Gewürz vermischen.
  3. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. In der Mitte längs die Birnenfülle verteilen, Teig links und rechts einschlagen und festdrücken und an den beiden Enden einschlagen (damit die Fülle nicht ausrinnt).
  4. Auf einem befettetem Blech hellbraun backen.

Tipp:

Wer möchte macht den Birnenkuchen mit ein paar klein gehackten Nüssen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

Für den Teig

  • 1/2 kg Weizenmehl
  • 250 g Butter
  • 1 Eier
  • 1 Würfel Germ
  • 4 EL Milch
  • 40 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 EL Rum

Für die Fülle

  • 0,5 kg Birnen
  • 100 g Brösel
  • 1 EL Kristallzucker
  • 1 EL Zimt