Hollerkompott mit Birnen und Äpfeln
Zubereitung:
- Für das Hollerkompott mit Birnen und Äpfeln die gewaschenen und gerebelten Hollerbeeren, sowie die klein geschnittenen Birnen- und Apfelstücke, die fein geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, Wasser, Gewürze, Rum und Zucker gemeinsam für 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Hollerkompott mit Birnen und Äpfeln noch heiß in ausgekochte heiße Gläser füllen.
Tipp:
Aus dem Hollerkompott mit Birnen und Äpfeln kann man im Winter auch schnell einen Hollerkoch zaubern. Dazu etwas Wasser mit Vanillepuddingpulver verrühren , zum Kompott mischen und kurz aufkochen.
Je nach Glasgröße reicht die Rezeptmengenangabe für bis zu 14 Gläser.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Zutaten für 14 Portionen:
- 2000 g Hollerbeeren (Holunderbeeren)
- 200 g Birne (geschält und in Würfel geschnitten)
- 200 g Apfel (geschält und in Würfel geschnitten)
- Zitronenabrieb (von einer Zitrone)
- 500 g Zucker
- 2 TL Zimtnelken (gemahlen)
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 4 cl Rum