Spinat-Lachs-Rolle ohne Mehl
Zubereitung:
- Für die Spinat-Lachs-Rolle den Cremespinat mit 2 Eiern und dem geriebenen Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Spinatmasse auf ein Backblech mit Backpapier dünn aufstreichen. Im Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Sobald der Käse Farbe annimmt ist die Spinatrolle fertig. Auskühlen lassen.
- Mit Kren-Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Nun die Spinatrolle eng aufrollen und im Kühlschrank eine Stunde rasten lassen. Scheiben abschneiden und mit bunten Blattsalaten und Sauerrahmsauce servieren.
Tipp:
Die Spinat-Lachs-Rolle lässt sich gut vorbereiten. Auf Spießen aufgsteckt, kann man daraus auch sehr gut Fingerfood zubereiten.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 6 Portionen:
Für die Spinatrolle
- 200 g Cremespinat
- 2 Stk. Eier
- 100 g Käse
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Für die Fülle
- 100 g Kren-Frischkäse
- 200 g Räucherlachs