Kräuterfrischkäse
Zubereitung:
- Für den Kräuterfrischkäse das Schlagobers steif schlagen und dann Topfen, Sauerrahm und Creme Fraiche gemeinsam mit Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum kurz mit dem Handmixer einrühren.
- Zugedeckt 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, Flüssigkeit abgießen, fertig!
Tipp:
Ein selbstgemachter Kräuterfrischkäse schmeckt sofort ganz anders. Wer keinen Knoblauch mag, kann diesen natürlich weglassen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Topfen
- 250 g Sauerrahm
- 250 ml Schlagobers
- 100 ml Creme Fraiche
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 3 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt)
- 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1/2 Bund Schnittlauch (fein gehackt)
- 10-15 Blatt Basilikum (fein gezupft)