Nudelsauce mit Käse, Speck und Rucola
Zubereitung:
- Für die Nudelsauce Speck und Schalotten in Butter anbraten. Mit Wein, Suppe und Creme Fraiche ablöschen. Brunch und Emmentaler einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit firsch gewaschenem Rucola zu den Nudeln servieren.
Tipp:
Statt Emmentaler kann man auch einen anderen beliebigen Käse nach Geschmack für die Nudelsauce verwenden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stk. Zwiebeln (rot, gehackt)
- etwas Butter
- 200 g Rucola
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 250 g Creme Fraiche
- Salz (aus der Mühle)
- 100 g Speck (in feinen Streifen)
- 250 g Brunch (Kräuter)
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 100 ml Gemüsesuppe
- Pfeffer