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Hollersuppe

Zubereitung:

  1. Für die Hollersuppe Äpfel und Holler mit dem Wasser zu Mus kochen, durch eine flotte Lotte passieren und mit Zimt und Nelken würzen, nach Geschmack süßen.
  2. Stärke mit etwas Wasser anrühren und Hollersuppe binden. Heiß mit einem Klecks frischen Obers servieren.

Tipp:

Die Hollersuppe ist auch mit Vanille zusätzlich ein Gedicht.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 3 Portionen:

  • 1 kg Hollerbeeren
  • 1 l Wasser
  • 500 g Äpfel
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Zimt
  • Stevia (oder Honig, zum Süßen)
  • 1 Prise Nelken (gemahlene)