Zubereitung:
- Für den Schoko-Kokos-Kuchen das Schokobiskuit mit der erwärmten Marmelade bestreichen.
- Für die Creme den Kokos Pudding zubereiten und auskühlen lassen. Dabei ständig umrühren. Qimiq zum erkalteten Pudding geben und cremig verrühren.
- Agavensirup, Bourbon-Vanillezucker und Sirup unterrühren. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben.
- Die Creme auf den Teig geben und schon verstreichen. Alles mit Kokosraspeln bestreuen. Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp:
Die Schokostreusel können auch weggelassen werden. Statt dem Sirup kann auch Malibu oder Pina-Colada-Cocktailbasis für den Schoko-Kokos-Kuchen verwendet werden.