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Zwetschkenkuchen einmal anders

Zubereitung:

  1. Für den Zwetschkenkuchen Butter, Zucker, Mandeln und Eier schaumig aufschlagen. Strudelteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech legen, dicht mit Zwetschken belegen und die Eiermasse darüber streichen.
  2. Im vorgeheizten Rohr bei Mittelhitze ca. 40 Minuten backen (Stichprobe, die Stricknadel muss trocken bleiben).

Tipp:

Der Zwetschkenkuchen kann auch mit geriebenen Haselnüssen zubereitet werden.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Pkg. Strudelteig
  • 250 g Butter
  • 250 g Mandeln (geriebene)
  • 150 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1-1,5 kg Zwetschken (entkernt)