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Kaffeeauflauf

Zubereitung:

  1. Für den Kaffeeauflauf aus Butter und Mehl eine lichte Einmach herstellen. Mit Milch und Kaffee aufgießen und so lange rühren, bis es ein glatter Teig ist. Erkalten lassen.
  2. Zucker mit Dotter schaumig aufschlagen, mit der Kaffeemasse vermengen, aus den Eiklar Schnee schlagen und unterheben.
  3. In eine gefettete Auflaufform geben und bei Mittelhitze etwa 30 Minuten backen.

Tipp:

Den Kaffeeauflauf mit Keksen oder Cantuccini servieren. Sehr gut ist auch Vanilleeis dazu.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 80 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 125 ml Kaffee (starker, schwarzer)
  • 150 g Zucker
  • 7 Eier (getrennt)
  • Butter (für die Form)