Apfelknöderl
Zubereitung:
- Für die Apfelknöderl die Äpfel braten und passieren. Butter mit Dotter und Zucker flaumig rühren, mit Brösel, Mandeln, Zitronenschale den passierten Äpfel und den Eischnee mischen.
- Kleine Knöderl formen und in gezuckerten und kochenden Weißwein einlegen und 10 Minuten kochen lassen.
Tipp:
Die Apfelknöderl mit gerösteten Bröseln und Apfelmus servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm, Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 10 Stk. Äpfel (schöne)
- 3 Eier (getrennt)
- 70 g Butter
- 70 g Zucker
- 70 g Brösel
- 20 g Mandeln (geriebene)
- 1/2 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
- 500 ml Wein (gezuckert)