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Reiscreme mit Marillen

Zubereitung:

  1. Für die Reiscreme den Reis waschen, in leicht gesalzenem 500 ml Wasser ca. 25 Minuten kochen und abgießen (er sollte trocken sein).
  2. Mit Milch, Vanille, Zitronenschale und den klein geschnittenen Trockenmarillen nochmals 10-15 Minuten bei kleiner Flamme ausquellen lassen.
  3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, dann sanft erhitzen und zu dem Reis geben. Bevor die Masse fest ist, das geschlagene Obers unterrühren und in Portionsschalen verteilen. Ca. 2 Stunden kühl stellen.

Tipp:

Die Reiscreme ist auch mit anderen Früchten beliebig variierbar.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 80 g Rundkornreis (Naturreis)
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stange(n) Vanille
  • etwas Zitronenschale
  • 70 g Trockenmarillen
  • 7 Blatt Gelatine
  • 125 ml Obers