Kartoffel-Speck-Pfanne
Zubereitung:
- Für die Kartoffel-Speck-Pfanne die Kartoffeln gründlich waschen, falls nötig halbieren, Speck und Zwiebeln grob würfeln. Die Pfanne leicht einfetten und den Speck knusprig auslassen.
- Zwiebeln zugeben und dann die Kartoffeln unter häufigem Schwenken braten. Würzen, kurz vor Ende - Kartoffeln sind fast gar - geputzte und zerkleinert Champignons zugeben, kurz durchschwenken und mit den Thymianblättchen bestreuen.
Tipp:
Die Kartoffel-Speck-Pfanne ist ein deftiges Abendessen oder mit Salat auch als Hauptspeise vollkommen ausreichend und sättigend. Wer möchte kann auch noch ein Ei darunter rühren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 350 g Kartoffeln (kleine)
- 20 g Speck
- Öl (für die Pfanne)
- 150 g Champignons
- 1 Stk. Zwiebel
- Thymian
- Salz
- Pfeffer