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Spanische Kartoffeln

Zubereitung:

  1. Für Spanische Kartoffeln das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebelspalten darin unter häufigem Wenden 4-5 Minuten leicht anbraten.
  2. Paprika, Senf und Chilipulver zugeben und 3 Minuten anschwitzen. Tomaten und Gemüsesuppe zugeben, umrühren und aufkochen, ca. 25 Minuten kochen lassen, die Kartoffeln sollen weich sein.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipp:

Spanische Kartoffeln passen zu allem.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Frühkartoffeln (kleine, ungeschält und halbiert)
  • 1 Stk. Zwiebel (halbiert und in dünne Spalten geschnitten)
  • 1 Stk. Paprika (grüne, in Streifen geschnitten)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Chilipulver
  • 300 g Tomaten (passierte)
  • 300 ml Gemüsesuppe
  • Salz
  • Petersilie (gehackte)
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer