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Erdäpfelgratin im Pergamentpapier

Zubereitung:

  1. Für das Erdäpfelgratin im Pergamentpapier die Erdäpfel schälen, und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Zwischen die Erdäpfelscheiben Bauchspeckscheiben geben. Alles in Pergamentpapier geben (1 Erdäpfel pro Pergamentpapier), salzen und pfeffern, sowie mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
  3. Zuletzt 1 Stängel Rosmarin draufgeben. Das Pergamentpapier links und rechts wie ein Zuckerl einwickeln. Bei 180°C für ca. 30 min ins Backrohr geben.

Tipp:

Erdäpfelgratin im Pergamentpapier können Sie am Ende noch mit frischen Kräutern bestreuen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Erdäpfel
  • 100 g Bauchspeck (in dünnen Scheiben)
  • 100 g Mozzarella (gerieben)
  • 5 Zweig(e) Rosmarin (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer