Couscous mit Kokos-Currygemüse
Zubereitung:
- Für den Couscous mit Kokos-Currygemüse das TK-Gemüse im Olivenöl gut anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Suppenwürfe, Ingwer und Zitronengras würzen.
- Einige Minuten kochen lassen und dann mit der Cocosmilch aufgießen. Den Couscous nach Packungsanleitung zubreiten und beides am Teller anrichten.
Tipp:
Zu Couscous mit Kokos-Currygemüse passt gebratener Fisch sehr gut!
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g TK-Gemüse
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 Stk. Suppenwürfel
- 3 EL Currypulver
- 1 TL Zitronengraspulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Couscous
- Salz