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Biskuitteig

Zubereitung:

  1. Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker dabei einrieseln lassen. Muskat hinzufügen.
  2. Dotter und Mehl vorsichtig unterheben. Den Biskuitteig mindestens 10 Minuten bei 180°C backen.

Tipp:

Dieser Biskuitteig ist ein Grundrezept, das Sie auf viele verschiedene Arten weiterverarbeiten können.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 12 Portionen:

  • 5 Eier
  • 100 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 1 Msp. Muskat