Salbei-Basilikum-Sauce
Zubereitung:
- Für die Salbei-Basilikum-Sauce die Butter schmelzen und Salbeiblätter hineingeben, kurz warten und dann wieder herausnehmen.
- Parmesan zur Butter geben, und danach mit Milch, Schlagobers und Sauerrahm ablöschen und die Sauce anschließend aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kurz vor dem Servieren Salbeiblätter und gezupfte Basilikumblätter wieder zur Salbei-Basilikum-Sauce hinzufügen.
Tipp:
Diese Salbei-Basilikum-Sauce passt hervorragend zu Pastagerichten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 50 ml Schlagobers
- 50 ml Sauerrahm
- 20 Blatt Salbei
- Salz
- Pfeffer
- 10 Blatt Basilikum