Zubereitung:

1. Für den Paprikasalat die Paprika werden heißen Rohr so lange braten, bis die Schale braun wird und springt. In kaltes Wasser legen und mit den Fingern die Schale gut abreiben.
2. Die Samen entfernen und die Paprika in gröbere Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
3. Das Öl mit dem Salz verrühren und über die Paprikastreifen, die mit dem Knoblauch vermischt werden, gießen.

Tipp:

Der Paprikasalat hält kühl und verschlossen aufbewährt für ein paar Tage.