Kartoffelpuffer mit Weizenschrot
Zubereitung:
- Für die Kartoffelpuffer die Kartoffeln schälen, waschen, reiben und auf einem Sieb etwas abtropfen lassen. Zwiebeln ebenfalls reiben, Eier, Salz, Weizenschrot und Muskat unterrühren.
- Kokosfett erhitzen, mit einem Schöpfer die Masse hinein geben, flach drücken und beidseitig goldgelb braten.
Tipp:
Die Kartoffelpuffer mit Salat und ausgelassenen Speckwürfelchen bestreut servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln
- 2 Stk. Zwiebeln (mittelgroße)
- 2 Eier
- 30 g Weizen (fein geschroteter )
- Salz
- Kokosfett (zum Ausbraten)
- Muskat