Penne Arrabiata
Zubereitung:
- Für die Penne Arrabiata die Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden, Zwiebel kleinwürfelig scheiden.
- Kleinwürfeligen Speck und Zwiebeln Etwas Olivenöl goldgelb anrösten. Tomatensaft, dann Paprika und Chili einmischen. Halb zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Inzwischen Penne in kochendem Salzwasser garen.
- In goldbrauner Butter und Knoblauch rösten. Penne gut abtropfen und mit Sauce vermischt anrichten. Mit Knoblauchbröseln bestreuen.
Tipp:
Die Penne Arrabiata kann man auch ohne Speck zubereiten. Wer möchte hobelt noch Parmesan am Schluss darüber.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Penne (oder andere Teigwaren)
- 2 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Semmelbrösel
- 130 g Butter
- 2 Dose(n) Geschälten (Tomaten)
- 1 Stk. Zwiebel
- 100 g Speck
- 1-2 TL Chilischoten (gehackte, je nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl