mairimko / User

Zubereitung:

1. Für die Topfentascherl zunächst den Topfen, Ei, Mehl und Butter zu einem glatten Teig verkneten. 3-4 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
2. Anschließend den Teig ausrollen und etwa 10 x 10 cm große Quadrate ausschneiden. In die Mitte jeweils 1 TL Marmelade dressieren, die Kanten mit Wasser bestreichen und zu Dreiecken zusammenfalten.
3. Die Topfentascherl auf einem Backpapier bei 210 °C ca. 25 Minuten backen (Gas Stufe: 3-4).

Tipp:

Die Topfentascherl können nach Belieben mit Staubzucker bestreut werden. Als Fülle eignet sich ebenso Herzhaftes, da der Teig neutral schmeckt.