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Rahmkoch

Zubereitung:

  1. Für das Rahmkoch 500 ml Schlagobers und 250 ml Sauerrahm erwärmen, bis es kocht. Aus Mehl und dem restlichen Schlagobers ein Farferl (dicken Brei) machen und in den Rahm geben, bis ein zähes Koch entsteht.
  2. Anis und Salz dazugeben und dann solange rühren, bis ein lockerer Sterz entsteht. Zum Schluss die Rosinen einmengen.

Tipp:

Zum Rahmkoch passt zum Beispiel ein Almkaffee (Kaffee mit Schnaps).

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 ml Schlagobers
  • 250 ml Sauerrahm
  • Mehl (glattes, nach Bedarf)
  • Anis
  • Rosinen (nach Geschmack)
  • Salz