Parmasäckchen
Zubereitung:
- Für die Parmasäckchen die Pinienkerne rösten. Rucola waschen, trocken schleudern und zupfen. Schinkenscheiben ausbreiten.
- Rucola, Pinienkerne, Parmesan vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit etwas Balsamicoreduktion je inmitten einer Schinkenscheibe platzieren. Parmaschinken mithilfe eines Schnittlauchhalmes zu einem Parmasäckchen zusammenbinden.
Tipp:
Die Parmasäckchen sind eine wunderbare kalte Vorspeise.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Scheibe(n) Parmaschinken
- etwas Rucola
- 30 g Pinienkerne
- etwas Parmesan (frisch gerieben)
- etwas Balsamicoreduktion
- Salz
- Pfeffer
- 8 Schnittlauchhalme