Im Kochbuch speichern Print

Schokoparfait

Zubereitung:

  1. Für das Schokoparfait die Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen. Eier trennen. Staubzucker, Zimt und Dotter mit Schokolade schaumig rühren. Schlagobers steif schlagen.
  2. Eiweiß zu Schnee schlagen, dann beides ganz vorsichtig unterheben. Die Masse in mit Klarsichtfolie ausgekleidete Förmchen füllen und mindestens 6 Stunden einfrieren.

Tipp:

Das Schokoparfait schmeckt besonders köstlich mit einem Fruchtspiegel oder frischen Himbeeren. Wer möchte kann dazu auch eines mit weißer Schokolade machen.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Milchschokolade
  • 2 EL Staubzucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Schlagobers
  • 1 Prise Zimt