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Geröstetes Hirn

Zubereitung:

  1. Für geröstetes Hirn das Hirn zuerst waschen und abtrocknen.
  2. Feingehackte Zwiebel in Butter goldgelb rösten, geschnittenes Hirn zugeben und unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten rösten.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie hinzufügen.
  4. Geröstetes Hirn servieren.

Tipp:

Man kann auch Eier zu geröstetem Hirn dazugeben und mitrösten.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Kalbshirn
  • 50 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie (gehackt)