Gefüllte Paprika mit Gerstenschrot
Zubereitung:
- Für die Gefüllten Paprika mit Gerstenschrot die Paprika ca. 5 Minuten in Wasser vordünsten.
- Gerstenschrot in Salzwasser bei kleiner Flamme ca. 15-20 Minuten garen. Dann mit Semmelbröseln, Ei, gehackter Zwiebel, Kräutern und Gewürzen vermengen und pikant abschmecken. In die leicht ausgesalzenen Paprika füllen und mit je 1/4 Scheibe Käse belegen.
- Die Paprika in eine ausgefettete flache Auflaufform setzen, mit etwas Flüssigkeit angießen und ca. 30-35 Minuten bei 200° backen.
Tipp:
Zu Gefüllten Paprika mit Gerstenschrot passt am besten ein Salat!
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Stk. Paprika (mittelgroß, rot)
- 180 g Gerstenschrot
- 450-500 ml Wasser
- Salz
- 50-80 g Vollkornsemmelbrösel
- 1 Eier
- Schnittlauch (geschnitten)
- Petersilie (geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt, mittelgroß)
- Liebstöckel
- Zwiebelpulver
- Paprikapulver
- Majoran
- Salz
- 1 Scheibe(n) Käse (z.B. Scheibletten)
- Fett (für die Auflaufform)