Im Kochbuch speichern Print

Hafermehlsuppe

Zubereitung:

  1. Für die Hafermehlsuppe das Hafermehl ohne Fett leicht rösten, dann mit Wasser aufgießen.
  2. Gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Lauch in dünne Ringe und Zwiebel in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Salbeiblatt in die Flüssigkeit geben und bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten garen.
  3. Mit Salz abschmecken und mit Dotter legieren. Zwischenzeitlich Fett erhitzen und das in Würfel geschnittene Grahambrot rösten.
  4. Die Suppe in Teller füllen und die Brotwürfel darüberstreuen. Sofort servieren

Tipp:

Die Hafermehlsuppe können Sie auch mit einer anderen Einlage servieren.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe, Vorspeise warm

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 70 g Haferkörner (fein geschrotet)
  • 1000 ml Wasser
  • Salz
  • 1 Stange(n) Lauch
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 1 Salbeiblatt
  • 2 Dotter
  • 40 g Pflanzenmargarine (ungehärtät)
  • 60 g Grahambrot (ca. 2 Scheiben)