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Saure Rahmstrauben

Zubereitung:

  1. Für die Rahmstrauben Mehl und Sauerrahm verrühren. Danach Salz, Eier und siedend heißes Schmalz dazu geben. Diese Masse durch einen Straubentrichter in heißes Fett laufen lassen.
  2. Die Strauben schön goldgelb herausbacken und noch heiß mit Vanillezucker bestreuen.

Tipp:

Die Rahmstrauben zum Beispiel mit Zwetschkenmus genießen.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm

Zutaten für 4 Portionen:

  • 6 EL Mehl
  • 6 EL Sauerrahm
  • 5 Stk. Eier
  • Salz
  • 1 EL Schmalz
  • Fett (zum Ausbacken)
  • Vanillezucker (zum Bestreuen)