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Vanille-Brot

Zubereitung:

  1. Für das Vanille-Brot Zucker mit Dottern über Wasserdampf dickschaumig schlagen, vom Feuer nehmen und bis zum Auskühlen weiter schlagen.
  2. Das Ausgekratzte von den Vanillestangen und den steifen Schnee von 4 Klar unterziehen. Mehl darübersieben und unterheben.
  3. Auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen, backen und ausgekühlt in Streifen schneiden.

Tipp:

Wer möchte kann das Vanille-Brot mit Nüssen machen oder mengt noch etwas Zimt bei.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Gebäck & Brot

Zutaten für 12 Portionen:

  • 210 g Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Stange(n) Vanille
  • 105 g Mehl
  • Fett (für das Blech)
  • Mehl (für das Blech)