Klachelsuppe
Zubereitung:
- Für die Klachelsuppe Wasser, Schweinsschwarten, Schweinshaxerln, und Gewürze so lange kochen, bis sie weich sind.
- Essig, etwas Wasser und Mehl zu einem Teigerl verrühren, in die Suppe tropfen lassen und noch ein paar Minuten kochen.
Tipp:
Die Klachelsuppe ist eine steirische Spezialität.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Steiermark
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 ml Wasser
- 1 TL Salz
- einige Schweinsschwarten
- 2-3 Stk. Schweinshaxerln
- 2 Blatt Lorbeer
- Majoran
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 EL Essig
- 1 EL Mehl
- etwas Wasser